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新手购茶记住3大原则,陈茶、新茶一眼便知


发表时间:2023/10/29 11:08:10     阅读次数: 6    


现如今,喜爱饮茶的年轻朋友越来越多。身边有不少的年轻上班族都开始研究绿茶、红茶、花草茶的泡法。大家平时下班时,常聚在一起饮茶、聊天,氛围十分地融洽。然而,却也有不少的年轻同事抱怨自己总是被茶商忽悠,想买当季刚采摘的新茶,却买到了不新鲜的陈茶、旧茶。

在面对如此之多的抱怨与不满时,我还是建议那些喜爱饮茶的“茶门”新手们,多学习一些购茶方面的小知识,防止以后购茶时再次上当受骗。而新春已临,不少爱茶人士又开始蠢蠢欲动了。我们这次就详细讲讲如何区分当季的新茶与陈年的旧茶吧。

新手购茶记住3大原则,陈茶、新茶一眼便知!

1.从干茶的手感区分

我们在挑选茶叶时,可以用手感受干茶的质感。通常来说,那些放置时间较长的陈茶,往往水分含量比较大,虽是经过干燥处理的干茶,但是摸起来却软软的,硬度比较低,用手指揉捻也无法变成粉状。而新茶的水分含量小,摸起来硬度大,用手指揉捻便会变成碎末。

2.从干茶的颜色区分

我们在选茶时,不妨多去观察干茶的颜色。通常情况下,那些品质一般的陈茶颜色非常暗淡,甚至有干枯发黑的迹象。而新茶却不会有这种现象发生,新茶的颜色嫩绿而自然,颜色的分布也比较均匀。如果茶的颜色比较鲜艳,甚至有明显的抛光感,很可能是伪装成新茶的翻新过的旧茶。

3.从茶汤的色泽、味道区分

我们在泡茶时,也需要观察茶汤的色泽是否正常。通常来说,陈茶的茶汤颜色暗黄,茶汤中杂质非常地多,会出现很多的浮渣。泡过的茶叶也会偏干、颜色偏黄褐色。而新茶茶汤则颜色透彻明亮,鲜少有杂质出现。需要注意的是,那些翻新过的陈茶,往往杯中会残余绿色的颜料与油状物质。

而茶汤的味道上,新茶往往茶香浓郁,口感清新;陈茶的茶汤则透出发霉的味道;若是出现没有任何味道的情况,那么极有可能是遇到了翻新的陈茶。

相比于那些受众极为广泛的绿茶、红茶、普洱茶来说,花茶算是一种小众的茶。正因为花茶的小众,且花茶的价格相对便宜很多,市面上以陈茶冒充新茶的现象才十分稀少。而花茶赏味期很短,一般来说都是当季采摘的新茶。




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